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12月5日、中学生を対象に、本校名物の「味覚変化体験講座」を開催しました。
日本福祉大学より島村光治先生をお招きし、甘さを感じにくくさせる植物「ギムネマ」と、酸味を甘く感じさせる果実「ミラクルフルーツ」を実際に体験しました。
普段何気なく感じている「味」が、植物の働きによって変化することに、生徒たちは驚きの声をあげていました。
講演では、味を感じる仕組みや味覚受容体の働き、食育の視点から見た味覚形成についてもわかりやすくお話しいただきました。
体験だけで終わるのではなく、「なぜそのように感じるのか」を科学的に考える時間となりました。

生徒の感想には、「好き嫌いも環境によって変わることを知り、苦手だと思っていた食べ物も食べてみようと思いました。」といった声もあり、味覚の不思議さだけでなく、自分の食との向き合い方を見つめ直す機会にもなったようです。
体験と科学的理解を結びつける、本校ならではの学びの時間となりました。